Tarta ze szpinakiem to danie, które zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników kuchni. Jej unikalny smak, połączenie zdrowych składników i łatwość przygotowania sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. W tym artykule przedstawimy przepis na tartę ze szpinakiem, który z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Składniki potrzebne do przygotowania tarty
Przygotowanie tarty ze szpinakiem wymaga kilku podstawowych składników, które można łatwo znaleźć w większości sklepów spożywczych:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 400 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 200 g sera feta
- 200 ml śmietany kremówki
- 3 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa
Przygotowanie ciasta na tartę
Mieszanie składników
Pierwszym krokiem w przygotowaniu tarty ze szpinakiem jest zrobienie ciasta. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli i pokrojone na kawałki zimne masło. Wszystko razem szybko zagniatamy palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodajemy jajko i szybko zagniatamy całość na gładkie ciasto. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
Wałkowanie i pieczenie
Po schłodzeniu ciasta, wyjmujemy je z lodówki i rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm. Następnie wykładamy nim formę do tarty, dociskając do dna i boków. Dno ciasta nakłuwamy widelcem, aby zapobiec jego wybrzuszaniu podczas pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż lekko się zrumieni.
Przygotowanie farszu ze szpinakiem
Duszenie szpinaku
Szpinak dokładnie myjemy i osuszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek, dodajemy drobno posiekany czosnek i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy szpinak i dusimy, aż zmięknie i straci objętość. Odstawiamy do ostygnięcia, a następnie odciskamy nadmiar wody.
Przygotowanie masy jajeczno-śmietanowej
W misce mieszamy śmietanę kremówkę z jajkami, dodajemy pokruszony ser feta, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do masy dodajemy przestudzony szpinak i dokładnie mieszamy.
Składanie tarty
Na podpieczony spód tarty wylewamy przygotowaną masę ze szpinakiem i serem. Całość wyrównujemy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż masa się zetnie i lekko zrumieni.
Tarta ze szpinakiem w różnych wariantach
Tarta ze szpinakiem i kurczakiem
Aby wzbogacić smak tarty, można dodać do niej kawałki pieczonego kurczaka. Kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do masy szpinakowej przed wylaniem jej na ciasto.
Tarta ze szpinakiem i łososiem
Innym interesującym wariantem jest dodanie do tarty wędzonego łososia. Łososia kroimy na mniejsze kawałki i układamy na wierzchu masy szpinakowej przed pieczeniem.
Tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Dla miłośników wyrazistych smaków, warto dodać do tarty suszone pomidory. Pomidory kroimy w paski i mieszamy z masą szpinakową, co nada tartie charakterystycznego smaku i aromatu.
Tarta ze szpinakiem jako danie na różne okazje
Obiad dla całej rodziny
Tarta ze szpinakiem to doskonałe danie na rodzinny obiad. Jest sycąca, zdrowa i smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Podana z sałatką ze świeżych warzyw stanowi pełnowartościowy posiłek.
Elegancka kolacja
Dzięki swojemu wyglądowi i smakowi, tarta ze szpinakiem idealnie sprawdzi się na eleganckiej kolacji. Można ją podać jako przystawkę lub główne danie, z lampką białego wina.
Przyjęcie ze znajomymi
Na przyjęciu ze znajomymi tarta ze szpinakiem z pewnością zrobi furorę. Można ją przygotować wcześniej i podać na ciepło lub zimno, co jest dużym ułatwieniem dla gospodarzy.
Porady i triki
Wybór odpowiednich składników
Do tarty najlepiej używać świeżego szpinaku, który ma intensywnie zielony kolor i jest jędrny. Jeśli nie mamy dostępu do świeżego szpinaku, można użyć mrożonego, ale trzeba go wcześniej rozmrozić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
Przechowywanie tarty
Tartę ze szpinakiem można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem warto ją podgrzać w piekarniku, aby odzyskała swoją chrupkość i aromat.
Podawanie tarty
Tartę najlepiej podawać na ciepło, ale równie smaczna jest na zimno. Można ją serwować z różnymi dodatkami, takimi jak sałatka z rukoli, sos czosnkowy czy dressing jogurtowy.
Podsumowanie
Tarta ze szpinakiem to uniwersalne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Dzięki różnorodności składników i możliwościom modyfikacji, każdy znajdzie coś dla siebie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na obiad, kolację czy przyjęcie, zawsze będzie smaczna i efektowna.