Świąteczne przepisy „Last Minute”. Czyli jak zapełnić wigilijny stół zdrowymi smakołykami?

Już za krótką chwilę Święta Bożego Narodzenia! Czas odpoczynku, prezentów i rozmów w gronie najbliższych. Jeśli ciągle nie masz pomysłu na to, jak wypełnić stół zdrowymi smakołykami, spieszymy do Ciebie z pomocą! W poniższym tekście przygotowaliśmy kilka prostych i szybkich w przygotowaniu przepisów, które pozwolą Ci na świętowanie, bez wielogodzinnego stania przy garnkach.

Z tego artykułu dowiesz się

• Jak przygotować szybką i smaczną zupę grzybową?
• Jak w krótkim czasie przyrządzić pyszną sałatkę z pieczonych buraków?
• Jak przygotować smaczny kompot z suszonych owoców?

Jak przygotować szybką i smaczną zupę grzybową?

Oprócz tradycyjnego barszczu z czerwonych buraków, na wigilijnym stole nie powinno zabraknąć również aromatycznej zupy grzybowej. Na szczęście, tę jesteśmy w stanie przygotować w naprawdę krótkim czasie.

Jakich składników potrzebujesz?

• Około 50 g (wcześniej namoczonych) suszonych grzybów;
• 2 l domowego bulionu (najlepiej warzywnego);
• 1 cebuli białej;
• 3 ziemniaków;
• 1 łyżki masła sklarowanego;
• Około 50 ml śmietanki (najlepiej kremówki) lub jogurtu naturalnego;
• Natki świeżej pietruszki;
• Soli i pieprzu do smaku.

Sposób przygotowania:

Krok I: Cebulę pokrój w drobną kostkę;

Krok II: Niewielką ilość masła klarowanego rozgrzej na patelni i podsmaż na nim cebulkę;

Krok III: Ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę, a następnie przełóż je do garnka;

Krok IV: Do ziemniaków dodaj namoczone grzyby oraz podsmażoną cebulkę;

Krok V: Wszystkie składniki zalej przygotowanym wcześniej bulionem, a następnie gotuj całość przez około 30 minut;

Krok VI: Dopraw całość odrobiną soli oraz pieprzu;

Krok V: Przed podaniem dodaj do zupy łyżeczkę śmietany, a następnie posyp ją posiekaną, świeżą natką pietruszki.

Jak w krótkim czasie przyrządzić pyszną sałatkę z pieczonych buraków?

Trudno wyobrazić sobie Święta Bożego Narodzenia bez pełnych zdrowia buraków. To niezwykłe warzywo nadaje się nie tylko do przygotowania barszczu, ale również smacznej sałatki.

Jakich składników potrzebujesz?

• 3 pieczonych buraków;
• 150 g sera koziego;
• Garści rukoli;
• 2 łyżeczek pokruszonych orzechów włoskich;
• 3 łyżek oliwy z oliwek;
• ½ łyżki octu balsamicznego;
• 1 łyżki miodu;
• Szczypty soli oraz świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

Krok I: Pieczone buraki obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki;

Krok II: Liście rukoli dokładnie opłucz, a następnie rozłóż równomiernie na dużym talerzu;

Krok III: Na liściach rukoli ułóż pokrojone w plastry buraki, a następnie rozkrusz na nich ser kozi;

Krok IV: Na suchej patelni upraż pokruszone orzechy włoskie, a następnie rozsyp je na sałatce;

Krok V: W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól oraz pieprz, a następnie wymieszaj dokładnie wszystkie składniki;

Krok VI: Przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem.

Jak przygotować smaczny kompot z suszonych owoców?

Oprócz smacznych zup i dań rybnych, na wigilijnym stole nie powinno również zabraknąć czegoś słodkiego. Tym razem nie mowa o piernikach, a o tradycyjnym świątecznym kompocie z suszonych owoców.

Jakich składników potrzebujesz?

• Około 2 l wody;
• 5 dużych łyżek miodu (najlepiej lipowego);
• 3 plasterków korzenia imbiru;
• 1 laski cynamonu;
• 4-5 goździków;
• 50 g suszonych jabłek;
• 50 g suszonych śliwek (lub moreli);
• 50 g suszonych gruszek.

Sposób przygotowania:

Krok I: Przelej wodę do dużego garnka, a następnie dodaj do niej: miód, cynamon, goździki oraz imbir;

Krok II: Suszone owoce opłucz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do gorącej wody z przyprawami;

Krok III: Gotuj całość przez około 5-7 minut, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na około 20 minut.

Podsumowanie

Święta Bożego Narodzenia to bez wątpienia magiczny czas, w którym możemy wreszcie odpocząć od codzienności. Dlatego też, z tej okazji życzymy Ci, aby te święta przepełnione były nie tylko zdrowiem, ale przede wszystkim szczęściem i miłością.